سمك الهلبوت بصلصة الفطر ، وصفة سمك الهلبوت بصلصة الفطر الكريمية بسيطة وسهلة ولا تستغرق وقتاً كثيراً حيث نطهو السمك في الفرن بعد دهنه بالزبدة والتوابل ثم نحضر صلصة الفطر الكريمية ونضعها فوق السمك .
Ingredients
- 4 فيليه سمك الهلبوت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
لتحضير الصلصة:
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 6 وقية شرائح فطر
- 6 بصل أخضر (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 0.5 كوب مرق دجاج
- 1 كوب حليب
- 0.5 ملعقة صغيرة توابل كاجون
- 0.25 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
Preparation
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت ثم ندهن طبق الفرن بالزبدة ونضع فيه قطع فيليه السمك وندهنها بالزبدة المذابة ونرش عليها ملح وفلفل ثم نضعها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً .
-
2
نخرج السمك من الفرن ونتركه يرتاح جانباً لمدة 5 دقائق .
-
3
في هذه الأثناء نبدأ بتحضير صلصة الفطر فنسخن الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى هادئة ثم نضيف الفطر ونحرك من حين لآخر حتى يكتسب الفطر لوناً ثم نضيف البصل الأخضر ونحرك لمدة دقيقة .
-
4
نضيف الدقيق ونحرك لمدة دقيقة ثم نسكب مرق الدجاج والحليب بالتدريج ثم نضيف التوابل ونحرك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة وتظهر الفقاعات .
-
5
نضع السمك في طبق التقديم ونسكب فوقه صلصة الفطر الكريمية الشهية .
