سمبوسك بالسبانخ سهلة التحضير برقائق الفيلو مع حشوة السبانخ والجبنة في داخلها، ويتم تحشضيرها بنكهة زيت الزيتون عن طريق دهن الرقائق بزيت الزيتون قبل لفها، وتتميز هذه السمبوسة بسرعة تحضيرها وقرمشتها .
Ingredients
- 2 بصلة (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 0.75 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة عصير ليمون
- 10 ورقة من رقائق الفيلو
- 1 ليمونة القشر فقط (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 0.5 كوب من الجبنة الريكوتا
- 0.25 كيلو من السبانخ المطبوخة
- حبة القليل من السمسم و البركة للتزيين
Preparation
-
1
نحضر السبانخ ونتبلها بالبصل والثوم والملح والفلفل وقشر الليمون وعصيره، ونقلبها مع جبنة الريكوتا
-
2
ندهن شريحة من الفيلو بزيت الزيتون ونحشوها بقليل من خليط السبانخ، ونلفها على شكل السمبوسة، وندهن سطحها بالزيت ونرشها بالسمسم
-
3
نكرر الخطوات مع باقي الرقائق، وننقلها لصينية فرن مدهونة، ثم نخبزها بالفرن المحمى على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20-22 دقيقة حتى تغدو ذهبية اللون
Sambousek is a delicious traditional dish from the Levant. This recipe is my take on the classic, adding spinach and cheese to the mix. I hope you enjoy it!
