سلطة الفلفل المشوي ، سلطة خفيفة ولذيذة، تقدم مع جميع الأطباق، مكوناتها بسيطة تناسب أولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا وتناسب النباتيين أيضا و تتكون من الباذنجان و الفلفل المشوي .
Ingredients
- 2 باذنجان كبير
- 6 فلفل أحمر
- فنجان من اللبن الرائب
- 2 رأس ثوم، (مهروس)
- ملعقة طعام زيت الزيتون
- ملح (حسب الذوق)
Preparation
-
1
سخني الفرن وضعي الصينية في الفرن على ارتفاع 15 سم من مصدر النار. افرشي ورق ألمنيوم في صينية الخبز
-
2
اثقبي الباذنجان عدة ثقوب. وضعي الباذنجان والفلفل في الصينية. ودعيها حتى يسود قشر الفلفل والباذنجان ويتشقق حوالي 5 دقائق. قلّبي الخضار وأعيدي ترتيبها في الصينية، اشويها حتى تسود كل الأطراف. ثم ضعي الباذنجان والفلفل في وعاء وغطيه بالنايلون بإحكام. ضعيها جانبا ودعيها تبرد مدة 20 دقيقة. وعندما تبرد قشريها.
-
3
اخلطي اللبن والثوم وضعيهم جانبا
-
4
افرمي الباذنجان المشوي المقشر فرما ناعما جدا ثم ضعيه في وعاء. ورشي عليه ملعقة طعام من زيت الزيتون وبعض الملح حسب الرغبة
-
5
أزيلي ساق الفلفل وبذوره وضعيه مع خليط الباذنجان. وضعي فوقه مزيج اللبن والثوم وقدميه.