طريقة عمل سلطة البنجر والكمثرى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة البنجر والكمثرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 حزمة سلق نزيل السيقان ونحفظ بها لإستخدام آخر
- 2 ثمرة بنجر
- 1 ثمرة كمثرى ونزيل البذور (مقطعة شرائح رقيقة)
- 0.33 كوب ورق نعناع طازج (مفروم)
- 100 جم جبن فيتا مفتت
مقادير تتبيلة العسل والجوز
- 0.33 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
- 2 ملعقة كبيرة جوز مقشر ومحمص و (مفروم)
- 2 ملعقة شاي عسل نحل
- 6 ملعقة 1 شاي مردة الحبوب (كامل)
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و إرتدي قفازات قابل للرمي و يغسل و يقلم البنجر و يلف كل ثمرة بنجر في فويل و يشوي لمدة 1 ساعة أو حتى ينضج البنجر عند إختباره بسيخ و يخرج من الفرن و يوضع جانباً لمدة 15 دقيقة ليبرد ثم أرتدي قفازات أخرى و نزيل الفويل و يقشر البنجر و يقطع ويدجز .
-
2
يقطع ورق السلق خشن و يرش مع الكمثرى و النعناع على طبق التقديم و يرص عليه البنجر و الفيتا و يتبل بالملح و الفلفل و ينثر عليه تتبيلة العسل الجوز و يقدم .
-
3
توضع المكونات في برطمان و يتبل بالملح و الفلفل و يحكم غلقه و يرج جيداً ليتجانس .
