طريقة عمل سلطة البنجر والكمثرى

طريقة عمل سلطة البنجر والكمثرى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة البنجر والكمثرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 حزمة سلق نزيل السيقان ونحفظ بها لإستخدام آخر
• 2 ثمرة بنجر
• 1 ثمرة كمثرى ونزيل البذور (مقطعة شرائح رقيقة)
• 0.33 كوب ورق نعناع طازج (مفروم)
• 100 جم جبن فيتا مفتت

 مقادير تتبيلة العسل والجوز

• 0.33 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
• 2 ملعقة كبيرة جوز مقشر ومحمص و (مفروم)
• 2 ملعقة شاي عسل نحل
• 6 ملعقة 1 شاي مردة الحبوب (كامل)

خطوات التحضير

• 1

  يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و إرتدي قفازات قابل للرمي و يغسل و يقلم البنجر و يلف كل ثمرة بنجر في فويل و يشوي لمدة 1 ساعة أو حتى ينضج البنجر عند إختباره بسيخ و يخرج من الفرن و يوضع جانباً لمدة 15 دقيقة ليبرد ثم أرتدي قفازات أخرى و نزيل الفويل و يقشر البنجر و يقطع ويدجز  .

• 2

  يقطع ورق السلق خشن و يرش مع الكمثرى و النعناع على طبق التقديم و يرص عليه البنجر و الفيتا و يتبل بالملح و الفلفل و ينثر عليه تتبيلة العسل الجوز و يقدم   .

• 3

  توضع المكونات في برطمان و يتبل بالملح و الفلفل و يحكم غلقه و يرج جيداً ليتجانس  .