طريقة عمل سلطة الأرز والضأن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الأرز والضأن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يوضع الماء في إناء على نار عالية ثم يضاف الأرز ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة مغطى لمدة 45-50 دقيقة حتى يمتص كل الماء ويلين الأرز ثم نطفئ الحرارة وينقل لطبق حراري واسع.

  • 2

    يوضع الريحان والثوم و 1/4 كوب زيت في محضر الطعام و يفرم حتى يصبح ناعم ثم يضاف عصير الليمون و يهرس حتى يمتزج تماماً ثم ينقل لطبق و يتبل بالملح والفلفل.

  • 3

    تسخن شواية على نار متوسط و يتبل الضأن بالملح والفلفل ويشوي لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يغطي بورق فويل و يوضع الإسبراجس والفلفل والقرع والمشروم و ينثر عليه باقي الزيت و يتبل بالملح و الفلفل و يشوى على الشواية و يقلب من آن لأخر لمدة 6-8 دقائق حتى يلين ثم تضاف الخضروات المشوية للأرز و تقلب بلطف لتتجانس .

  • 4

    يقطع الضأن شرائح رقيقة وتقسم سلطة الأرز بين أطباق التقديم ويرص عليها اللحم وينثر عليها تتبيلة الريحان وتقدم دافئة .