شوربة إيزو جيلين التركية تعتبر على رأس قائمة الشوربات التركية المشهورة وهي شهية للغاية وغنية بالبروتين فهي مزيج من العدس والأرز والبرغل ومعجون الطماطم مع بعض المنكهات والإضافات اللذيذة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في طنجرة نضع الزيت ونحمس حبتين من البصل المفروم والثوم ونحرك حتى تذبل .

  • 2

    نضيف العدس والأرز والبرغل ونصب الماء فوقهم ليغمرهم مع عصير ليمونة ونحرك ونغطي الطنجرة ونترك المكونات حتى تنضج .

  • 3

    في مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة زبدة ونصف حبة بصل مفروم نحمسه ليتغير لونه ثم نضع ملعقتين معجون طماطم ودبس فليفلة وبابريكا وملح وفوقهم كوب ماء ونحركهم جيداً .

  • 4

    نترك المكونات على النار قليلاً ثم نضيفهم فوق العدس ونتركهم يغلوا معاً لمدة ١٠ دقائق .

  • 5

    يمكن وضع الشوربة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً أو تركها كما هي حسب الرغبة .

  • 6

    في هذه الاثناء نذوب ملعقة زبدة مع ملعقة نعناع يابس وملعقة فلفل أحمر ونصبها فوق خليط العدس كمرحلة نهائية وبذلك تكون الشوربة جاهزة للتقديم .