شوربة اللوز ، شوربة صيفية باردة مصنوعة من اللوز والخيار يمكنك أخذها في الرحلات، لذيذة المذاق بنكهتها المنعشة تقدم مع مختلف أطباق اللحوم كمقبلات باردة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعي الخبز ورشة زعفران في وعاء مع 250 مل من الماء البارد. ضعيه جانبا مدة 15 دقيقة.

  • 2

    ضعي بقية الزعفران في مرطبان صغير مع زيت الزيتون

  • 3

    اطحني اللوز حتى يصبح مسحوقا، أضيفي الثوم والكمون واخلطي حتى تمتزج جميعها.

  • 4

    اطحني الخبز المنقوع مع اللوز. قطعي الخيار إلى قطع واخلطيه مع مزيج اللوز حتى يتجانس. أضيفي الزيت والخل وفلفل أسود وملعقة صغيرة من الملح، ثم اخلطي حتى يصبح المزيج ناعما.

  • 5

    أضيفي الماء الذي كان الخبز منقوعا فيه واخلطي حتى يصبح الخليط ناعما. أضيفي المزيد من الماء البارد إذا لزم الأمر حتى يصبح قوام الخليط كريميا.

  • 6

    ضعي الخليط في الثلاجة وقدميه بعد أن تزينيه بمكعبات ااالخيار والقليل من زيت الزعفران.

I hope you enjoyed this recipe for Turkish almond soup. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of the soup, so feel free to share them with me on social media!