شوربة الخيار الساخنة ، يعتبر هذا الحساء المفضل لدى الجميع في فصل الصيف، فهو يحوي على الخيار البارد مع الطعم المميز لبهارات الكاري اللاذعة .

Ingredients

لتحضير الزيت والأعشاب

Preparation

  • 1

    نضع التوابل في مقلاة ونقلبهم لمدة 3 دقائق حتى تفوح الرائحة الزكية، ونتركها لتبرد، ثم نطحنها على شكل بودرة .

  • 2

    نضع 50 مل زيت زيتون في مقلاة ونضيف البصل الأخضر ونحرك لـ 10 دقائق ثم نضيف التوابل والكركم والفلفل ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نتركها لتبرد . وأثناء ذلك، نغمس الخبز في 300 مل ماء بارد لمدة 15 دقيقة .

  • 3

    نضع الخيار في الخلاط ونضيف اللوز والخبز والماء الذي غمسناه فيه والثوم وعصير الليمون والبصل الأخضر ورشة ملح وزيت زيتون ثم نشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيداً . نبرّد المزيج لمدة 3 ساعات على الأقل . وعند التقديم نضع المزيج في وعاء ونزينه باللبن وزيت الأعشاب .

Thanks for reading! I hope you enjoyed this recipe for hot cucumber soup. If you try it out, let me know how it turns out in the comments below.