شوربة الدجاج بالنودلز حساء صحي، طبق شهي، صحيح أنه يستغرق وقتاً طويلاً في الطهي، إلا أن النتيجة مذهلة ومحببة ولن يؤثر ذلك على تكرار تجربة تحضيره مع الدجاج، البقدونس، البصل، الجزر، الكرفس، النودلز، الشبت وغيرها من المكونات اللذيذة للحصول على شوربة الدجاج بالنودلز ، من اطيب وصفات النودلز .
Ingredients
- 88600 قطعة دجاجة كاملة ، م لـ 8 مع العظام + 8 جوانح إضافية 600غ ( 2 كغ)
- 4 عود بقدونس كبيرة
- 2 عود كبير من الزعتر البري
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة كبيرة من الملح + كمية اضافية للنكهة
- 0.5 ملعقة صغيرة من حبيبات الفلفل الأسود + فلفل أسود طازج للرش (مطحون)
- 1 شريحة بصلة صغيرة، م
- 250 شريحة 2 جزرة، مقشرة، م لدوائر 50 ملم
- 0.5 كوب من الكرفس لشرائح عرضية 50 ملم (مقطع)
- 175 جم من النودلز
- 1 ملعقة صغيرة من الشبت الطازج، (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
Preparation
-
1
املأي قدر كبير بـ 14 كوب من الماء، ضعي قطع الدجاح، العظام، الجوانح، البقدونس، الزعتر البري، الغار، الملح، وحبيبات الفلفل، اغليهم، اكشطي الزبد، خففي النار واغليهم بلطف لـ 25 دقيقة، أخرجي الدجاج ( ماعدا الجوانح) واستمري بغليهم حتى ينفصل الجلد، ثم خلّصي اللحم من العظام، غطي اللحم وجمديه، وأعيدي العظام إلى القدر واغليهم لـ 3 ونصف ساعة إضافية.
-
2
صفّي المرقة بمصفاة ناعمة، وتخلصي من القطع الكبيرك بمافيها العظام والجوانح، اكشطي الدهن، وانقلي المرقة إلى قدر نظيف، أضيفي البصل، الجزر، الكرفس، الزنجبيل، اغليهم، خففي النار، واستمري بغليهم حتى تصبح الخضار طرية جداً، لمدة 25 دقيقة.
-
3
قطعي الدجاج المتبقي إلى 3 أكواب من القطع صغيرة الحجم، أضيفيهم إلى المرقة، مع النودلز، الشبت، وعصير الليمون، سخنيهم لنحو دقيقتين، ثم رشي الملح والفلفل وقدمي الحساء ساخناً.
That’s it! You now know how to make chicken noodle soup from scratch. I hope you enjoyed this recipe and that you’ll try it out for yourself. If you do, be sure to let me know how it turns out in the comments below. Happy cooking!
