طريقة عمل شوربة الأرز واللحمة من المطبخ التايلاندى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الأرز واللحمة من المطبخ التايلاندى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم لحم غنم أو بقر مفروم (مفروم ناعم)
- 2 بصل (مبشور)
- 2 شريحة بصل إلى (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة بازيلاء خضراء
- 200 حبة جم أرز طويلة مغسول
- 3 كوب بقدونس مفروم فرماً اً (ناعم)
- 4 كوب نعناع مفروم فرماً اً (ناعم)
- 4 كوب كزبرة طازجة مفرومة فرماً اً (ناعم)
- 4 كوب أطراف بصل أخضر مفرومة فرماً اً (ناعم)
- 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة مردقوش ناعم (أو مفروم إذا كان طازجاً)
- 1 ملعقة كبيرة نعناع يابس
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- ملح
- بهار
Preparation
-
1
يُمزج اللحم المفروم والبصل المبشور مع الملح والبهار باليد في وعاء ثم يُقسّم المزيج إلى كريات بحجم حبة الزيتون، و توضع جانباً.
-
2
?يُقلّى البصل المقطّع الى شرائح بالزيت النباتي إلى أن يصبح ذهبي اللون.
-
3
تضاف البازيلاء مع بعض الملح والبهار ثم يُسكب مقدار 4 أكواب من الماء الفاتر فوقها.
-
4
تترك القِدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يضاف الأرز ويُترك على النار ل 15 دقيقة إضافية.
-
5
?تضاف كريات اللحم، النعناع، والبقدونس المفروم والكزبرة والبصل الأخضر ويُترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
-
6
يضاف عصير الليمون الحامض الأخضر والسكر والمردقوش وتُترك القدر على النار لبضع دقائق أخرى.
