طريقة عمل شوربة فريك ...حضري على سفرتك أطيب وصفات الشوربات العربية التقليدية الشهية والمفيدة، تعلمي طريقة عمل شوربة الفريكة وقدميها ساخنة على السفرة شاهدي: شوربة الفريكة بالدجاج بالفيديو
Ingredients
- 200 جم الفريكة (مغسولة)
- 6 حبة الجزر (حجم صغير، مقطّع شرائح)
- 0.5 كوب الرمان (مقشّر)
- ربع كوب بقدونس (مفروم ناعم)
- 0.33 كوب زيت الزيتون
- 3 صدر صدر الدجاج (حجم كبير، مقطع شرائح)
- 2 عود القرفة (مطحونة)
- 6 فص الثوم (مهروس)
- 4 غصن إكليل الجبل
- 3 ورقة ورق غار
- ربع كوب الزعتر
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
Preparation
-
1
ضعي صدور الدجاج والقرفة في قدر، ونكّهي بالقليل من الملح واغمري المكونات بالماء، وضعي القدر على حرارة متوسطة.
-
2
?اغلي المزيج ثمّ أزيلي الزفر عن الوجه، وخففي النار وضعي الغطاء لـ15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
-
3
?صفّي الدجاج من المرق وضعيه على لوح تقطيع، وانتظري قليلاً حتى يبرد ثمً قطّعيه إلى شرائح.
-
4
?سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها قليلاً ثمّ زيدي الثوم، إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر، واغمري المكونات بالماء.
-
5
?عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكونات على حرارة هادئة لساعة، وأضيفي الفريك واغلي المزيج لـ20 دقيقة إضافية.
-
6
?أضيفي الجزر واطهي الشوربة لـ20 دقيقة، وأزيلي إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر من المزيج، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
7
ارفعي القدر عن النار، واسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّني وجهها بالرمان والبقدونس المفروم.
