طريقة عمل صفيحة البندورة الشامية

صفيحة البندورة من اشهر انواع المعجنات المشهورة في بلاد الشام وخاصة في سورية ، وعادة ما تحضر باللحمة الطازجة المفرومة لكي تكون ذات نكهة مميزة ، طريقة عمل صفيحة بالبندورة، سهلة

Ingredients

• 0.5 كيلو لحمة (مجروش)
• 3 بصلات كبيرة
• 2 حبة بندورة
• 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة رب بندورة
• 0.25 كوب زيت نباتي
• 0.25 كوب لبن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة

مقادير العجينة

• 3 ملعقة صغيرة خميرة
• 6 كوب طحين
• 1 كوب زيت نباتي
• 2 كوب لبن زبادي دافئ
• 0.25 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح

Preparation

• 1

  ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطه جيدا

• 2

  نذوب الخميرة في الماء الدافئ ثم نضيف اللبن والزيت والخميرة للطحين ونعجن جيدا ثم نتركها ترتاح ساعة.

• 3

  بهذا الوقت نجهز الحشوة فنقطع البندورة الى مكعبات صغيرة ونبرش البصل ونضعهم في وعاء

• 4

  نضيف اللحمة والملح والفلفل والبهارات والقرفة والبقدونس ونخلط المكونات جيدا

• 5

  نضيف الزيت واللبن الزبادي ورب البندورة ونخلط المكونات جيدا وتصبح الحشوة جاهزة للاستعمال

• 6

  نقسم العجينة الى كرات متوسطة ونرقها ونضع كمية من الحشوة ونضفهم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت

• 7

  ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 الى ان تنضج اللحمة تماما

• 8

  نخرج الصفيحة بالبندورة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم

I hope this gives you a better idea of how to make a plate of Shami tomatoes. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. And be sure to check out the video above for step-by-step instructions.