صدور البط الحارة

Ingredients

Preparation

  • 1

    تخلط الطماطم مع التوابل والخل وعصير الليمون وتترك جانباً

  • 2

    ينغز الجلد بطرف السكين وتحمر في قليل من زيت جوز الهند والبصل حتى يحمر الجلد

  • 3

    ترفع من الطاسة وتضاف خلطة الطماطم إلى الدهون بالطاسة وقليل من الماء الساخن وتقلب وتخفض الحرارة وتسبك

  • 4

    يضاف نصف عصير العنب ويقلب مع الخلطة حتى يغلي الصوص

  • 5

    يضاف البط والسائل الخارج منه للطاسة ويقلب مع مراعاة ملامسة اللحم لقعر الطاسة وحوله الصوص حتى التسوية المطلوبة

  • 6

    تغرف وترش بقليل من الصوص ويقدم باقي الصوص عل حدة