صالونة سمك بالطريقة الهندية بالكاري تأتي من المطبخ الهندي وهي تغيير عن الدجاج وفيها نسبة عالية من البروتين ويتم تحضيرها من خلال وضع المكونات في التمر الهندي المغلي كما أنها تحتوي على أوراق الكاري وبذور الخردل التي تضيف نكهة مميزة لهذه الوصفة الرائعة والشهية .

Ingredients

:

للطحن:

والطحن:

Preparation

  • 1

    نطحن جوز الهند وبذور الشمر والفلفل الحار والكزبرة اليابسة في الخلاط . نحمي ½ ملعقة صغيرة زيت في مقلاة ثم نضيف البصل ونحرك حتى يصبح البصل طرياً، ثم نضيف الطماطم ونحرك لبضعة دقائق .

  • 2

    نضيف البصل والطماطم المقلية فوق المكونات التي قمنا بطحنها في الخلاط ونضع القليل من الماء ثم نطحن جميع المكونات حتى يصبح لدينا معجون قوامه سلس .

  • 3

    ننقع التمر الهندي في ماء دافئ (¼ كوب) ثم نستخرج منه المعجون ونضعه جانباً . نحمي ما تبقى من الزيت في المقلاة ونضع فيها بذور الخردل ونحرك ثم نضيف أوراق الكاري والبصل والثوم ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نضيف الطماطم ومعجون المكونات التي قمنا بطحنها بالإضافة إلى الكركم ومعجون التمر الهندي و ¼ كوب ماء (نزيد حسب السماكة التي نريدها) وملح ونترك الماء يغلي لمدة 15-20 دقيقة .

  • 4

    نضيف السمك ونتركه في الماء المغلي حتى ينضج ويصبح طرياً . نضع السمك وصلصة التمر الهندي في طبق التقديم ونزين بالكزبرة ويمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز .