الأرز الكابلي باللحم طبق أرز شهير من المطبخ الأفغاني العريق ، و هو عبارة عن ارز مطبوخ بطريقة خاصة يقدم مع قطع اللحم و بعض المكسرات و البصل و الجزر ، يعتبر من أشهر الأطباق الشعبية في أفغانستان ،و يطبخ بكميات كبيرة في المطاعم المنتشرة في أسواق كابول الشعبية ، من أهم ما يميز هذا الأرز نكهته لأنه يطبخ مع اللحم على البخار لمدة طويلة . يمكن تحضيره في المننزل بهذه الطريقة البسيطة و السريعة.

Ingredients

التوابل:

Preparation

  • 1

    سلق اللحم :

  • 2

    نشوح البصل حتى يذبل في قدر على النار

  • 3

    نضيف اللحم الى البصل و نقلبهم معاً

  • 4

    نضيف جميع التوابل ثم نضيف الماء

  • 5

    نغطي القدر و نتركه على النار حتى ينضج اللحم جيداً ( يمكن استخدام قدر الضغط )

  • 6

    تحضير الجزر و الزبيب و اللوز:

  • 7

    نقطع الجزر الى خيوط رفيعة

  • 8

    في مقلاة على النار مع قليل من الزيت نقلي الجزر حتى يذبل

  • 9

    نضيف الزبيب و اللوز و نقلبهم معاً لمدة 10 دقائق

  • 10

    نتركه جانباً لحين التقديم

  • 11

    طبخ الأرز:

  • 12

    نغسل الارز و ننقعه لمدة نصف ساعة

  • 13

    عندما ينضج اللحم نضيف فوقه الأرز

  • 14

    نغطي القدر و نتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز

  • 15

    التقديم :

  • 16

    نضع الأرز و اللحم في طبق التقديم و نوزع الجزر و الزبيب فوقه

  • 17

    يقدم مع الزبادي

This simple dish is a great way to show off your culinary skills to friends and family. With just a few ingredients, you can create a delicious and hearty meal that everyone will love. So what are you waiting for? Get cooking!