طريقة عمل ريزوتو الكابوريا وجوز الهند بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريزوتو الكابوريا وجوز الهند سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 350 جم أرز أربوريو
- 250 جم لحم كابوريا (طازج)
- 40 جم زبدة غير مملحة
- 8 كوب مرقة سمك أو مرقة دجاج
- 150 مل كريمة جوز الهند
- 1 ثمرة بصل مبشورة (ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة رفيع (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة كبيرة حشيشة ليمون رفيعة جداً (مقطع شرائح)
- 2 ملعقة شاي مسحوق كاري معتدل
- كزبرة طازجة رفيع (مقطع)
- شريحة جوز هند و ليمون للتقديم (محمص)
Preparation
-
1
يسخن الزيت مع نصف الزبدة في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 2-3 دقائق مع التقليب حتى يذبل .
-
2
ثم يضاف الثوم وحشيشة الليمون ويقلب لمدة 1 دقيقة .
-
3
ثم يضاف مسحوق الكاري والأرز ويقلب الأرز ليغطي بخليط البصل .
-
4
ثم يضاف مغرفة واحدة من المرقة ويقلب حتى يمتصها الأرز .
-
5
ونكرر حتى يلين الأرز هذا ينبغي أن يأخذ 15-20 دقيقة نزيل الإناء من على النار ويضاف الكابوريا وكريمة جوز الهند و بقي الزبدة و يغطي ويترك جانباً لمدة 5 دقائق .