ريش مع الأرز المبهر
Ingredients
- 4 كوب أرز بسمتي
- 250 جم لحمة (مفروم)
- 2 كوب بازلاء وجزر
- 1 بصل
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- لوز
- صنوبر
- ريش ضاني
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 2 عصير بصل
- ملح وفلفل
- 4 ملعقة كبيرة ليمون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- زيت
- سمنة
Preparation
-
1
يوضع زيت مع ملعقة سمنة يوضع في طاسة على النار
-
2
يوضع الريش على النار حتى تحمر
-
3
تتبل بملح وفلفل
-
4
يضاف اليها ماء البصل وتترك لتغلي قليلا
-
5
يضاف الزعتر دبس الرمان ويترك ليغلي 10 دقائق
-
6
لعمل الأرز: يوضع على النار زيت مع البصل المفروم
-
7
يضاف اليه اللحم المفروم ويقلب مع ملح وفلفل
-
8
يضاف اليها البهارات والكركم والزنجبيل وقرفة وحبهان
-
9
يقلب جيدا ثم يضاف الأرز ويقلب جيدا
-
10
يغطى بماء ساخن
-
11
يترك ليغلي على نار هادئة
-
12
يقدم الأرز مع الريش مزين بالصنوبر واللوز المحمر