طريقة عمل ريش ضاني آسيوى مع صوص الفول السوداني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريش ضاني آسيوى مع صوص الفول السوداني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 8 ريشة ضأن مشذبة
- 1 كوب ماء
- 0.5 كوب زبدة فول سوداني بقطع الفول
- 0.25 كوب صوص ترياكي
- 0.5 ثمرة بصل (مبشور)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة شاي صوص ترياكى إضافي
- 2 ملعقة شاي زيت فول سوداني
- 1 ملعقة شاي كمون (مطحون)
- 1 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
- 0.5 ملعقة شاي زنجبيل مبشور (ناعم)
- 1 ذرة شطة مطحونة (إختياري)
- فاصوليا خضراء للتقديم (مسلوق)
- جزر وكرفس عصي للتقديم (مقطع)
Preparation
-
1
يوضع اللحم في طبق كبير ويضاف صوص الترياكي ويقلب ليغطي ثم يغطى ويوضع في الثلاجة 20 دقيقة .
-
2
في هذه الأثناء يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويطهى لمدة 3-4 دقائق أو حتى يلين ويحمر قليلاً ثم يضاف الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة والشطة ويطهى لمدة 1 دقيقة ثم يضاف صوص الترياكى الإضافي وزبدة الفول السوداني والمياه وتقلب لتتجانس .
-
3
نخفض الحرارة ويقلب بانتظام لمدة 5 دقائق أو حتى تمتزج جيداً وتصبح سميكة قليلاً ثم نطفئ النار ونحتفظ بها دافئة .
-
4
تسخن شواية على نار عالية ويشوى عليها اللحم على دفعات لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج حسب الرغبة .
-
5
يوضع اللحم على أطباق التقديم ويقدم مع صوص الفول السوداني والجزر والكرفس والفاصوليا الخضراء .