طريقة عمل رولات الباذنجان بالجزر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رولات الباذنجان بالجزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يغسل الجزر جيداً، ويقشر، ثم يبشر.

  • 2

    يغسل الباذنجان جيداً، ويقطع شرائح متوسطة السمك دون تقشير.

  • 3

    يرش ملح على شرائح الباذنجان، ثم يوضع في مصفاة لمدة 20 دقيقة.

  • 4

    يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، وتقلى فيه شرائح الباذنجان.

  • 5

    تقلب على الجانبين حتى تنضج، ثم ترفع على ورق مطبخ.

  • 6

    يوضع في الجزر في نفس المقلاة، ويقلب حتى يتشوح.

  • 7

    يتبل بالملح والكمون، ثم يرفع من على النار.

  • 8

    تفرد شرائح الباذنجان، ويوضع على الطرف مقدار من الجزر.

  • 9

    يلف على شكل رول، وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.

  • 10

    ترص في الطبق، وتزين بالشبت، ثم تقدم.