ورق العنب باللحمة المفرومة ، يعتبر ورق العنب من الأطباق المحببة لدى الكباروالصغار، ويتميز بأنه سهل التحضير ولذيذ الطعم .يقدم ورق العنب كطبقٍ رئيسيٍ أو كمقبلات ،ويمكن حشوه بالأرز أو اللحم المفروم .اليوم اخترنا لكِ طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم فى خطواتٍ بسيطة
Ingredients
مقادير الحشوة
- 0.25 كيلو لحم (مفروم)
- 0.5 كوب أرز مغسول و في ماء دافئ لمدة ساعة (منقوع)
- 2 ثمرة طماطم (مفروم)
- 2 جم بصلة حوسط (مفروم)
- حزمة بقدونس (مفروم)
- حزمة شبت (مفروم)
- حزمة كزبرة (مفروم)
- 0.25 كوب عصير ليمون (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات لحم
Preparation
-
1
اغلى أوراق العنب في ماءٍ على نارٍعاليةٍ لمدة دقيقة كاملة ثم ارفعيها من على النار
-
2
?ضعي الأوراق تحت الماء البارد ثم صفيها و ضعيها جانبًا.
-
3
طريقة تحضير الحشوة
-
4
في وعاءٍ عميقٍ ضعي جميع مكونات الحشوة وتبيلها بالبهارات والملح والفلفل واخليطها جيدًا حتي تتمزج جميع المكونات
-
5
قومي بإحضار أوراق العنب وقومي بحشوها بالطريقة المعتادة
-
6
في قدرٍعميقٍ ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم شرائح الطماطم في القاع، ثم ضعي أوراق العنب الملفوفة فوق بعضها لتشكل طبقاتٍ.
-
7
اغمري القدر بالمرق،ثم غطي القدر ،وضعيه على نارٍ متوسطةٍ لمدة ساعة و نصف.
-
8
ثم أضيفي عصير الليمون قبل رفعه عن النار.
