المقلوبة الفلسطينية بالدجاج ،المقلوبة من أشهر التقاليد الفلسطينية، وتعد وجبةً متكاملةً تتكون من اللحم المطبوخ والأرز والخضار المقلي ويمكن إعدادها بدون لحم ،وتحتوي المقلوبة على عناصرغذائية عالية القيمة ؛ حيث تحتوي على الخضراوات والبروتينات والنشويات، ويحتوي كل 300 غرامٍ من هذه الوصفة على 884 سعرًا حراريًا، والمقلوبة على أصولها يتم طهوها جيدًا وقلبها بالعكس على طبق التقديم . ولعمل المقلوبة بطريقةٍ متقنة اتبعي الخطوات التالية

Ingredients

Preparation

  • 1

    اسلقي الدجاج في الماء لمدة 50 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم قومي بإزالة الجلد والعظام ثم قطعيها شرائح سميكة.

  • 2

    قومي بقلي شرائح الباذنجان في الزيت حتى يصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها جانبًا.

  • 3

    قومي برص شرائح الدجاج في وعاء ثم رتّببي شرائح الباذنجان المقلية فوقها في نفس الوعاء، ثم أضيفي الأرز في الأعلى.

  • 4

    في وعاء آخر ضعي 5 ½ كوب من مرقالدجاج وأضيفي إليه مكعبات مرق الدجاج والملح وحركيه على نارٍ خفيفة حتى تذوب مكعبات مرقة الدجاج.

  • 5

    أضيفي المرقة الجاهزة للأرز واتركيه يغلي، ثم غطيه واتركيه على نارٍ خفيفة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

  • 6

    قومي بقلب الطبق رأسًا على عقب على طبق التقديم ثم زينيه بمكسرات الصنوبر المحمص .

I hope you enjoyed this recipe for Palestinian maqlouba with chicken! If you try it out, let me know how it goes in the comments below. And be sure to check out the other recipes on my blog for more great culinary inspiration.