طريقة عمل مينى كيش بالسردين

مينى كيش بالسردين

Ingredients

• ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 125 جم زبدة لينة
• بيضة
• 0.5 كيلو سردين مخلى (مهروس)
• 3 ثمرة فلفل ألوان (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة كمون (ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.5 كوب بقدونس وكزبرة (مفروم)
• زيت زيتون
• ملح
• فلفل أسود
• 0.25 لتراً كريمة طبخ
• 0.25 لتراً كريمة يات (حلو)
• 0.25 لتراً لبن
• بيضة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ملح
• فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (ناعم)

Preparation

• 1

  العجينة تشكل فى قوالب وتوضع فى الفرن حتى تصبح نصف تسوية

• 2

  العجينة

• 3

  الحشو يخلط السمك فى الكبة

• 4

  الحشو

• 5

  تضاف الكزبرة والبقدونس

• 6

  تضاف الكزبرة والكمون والبابريكا والقليل من زيت الزيتون

• 7

  يفرم كل الخليط فى الكبة

• 8

  الكريمة توضع فى القليل من الزيت على النار ثم تقلب على الوجه الآخر

• 9

  الكريمة

• 10

  تزين كفتة السردين بالشبت وقطع الليمون الأضاليا

• 11

  يضاف الفلفل الأسود والملح

• 12

  يقلب الخليط على النار حتى الغليان ويغلظ القوام

• 13

  يحشى الكيش بخليط السردين

• 14

  يضاف على الوجه خليط الكريمة

• 15

  يضاف على الوجه الفلفل المفروم

• 16

  توضع فى الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه ثم يقدم

• 17

  يمكن أن يشكل خليط السردين مثل الكفتة أو أقراص البرجر