متبل الحمص بالزبادي التركي يشبه إلى حد كبير مسبحة الطحينة في القوام والطريقة، ولكنها بطعم مختلف، وقد تم استخدام اللبن المصفى، للحصول على أفضل تركيز لطعم اللبن.
Ingredients
- علبة حمص جاف أو م (225غ)
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون ال (مطحون)
- 3 ملعقة طعام عصير الليمون ال (طازج)
- 34 ملعقة كبيرة 3-4 زيت الزيتون
- 0.25 كوب زبادي
- 2 فص ثوم
- بذور الرمان و البقدونس ال للتزين (مفروم)
Preparation
-
1
نغسل الحمص المجفف وينقع لمدة 4-6 ساعات، ويفضل بين عشية وضحاها
-
2
نضع الحمص على النار في وعاء يحوي 1 لتر ماء، وعند الغليان، نخفض الحرارة ليطهى حتى يصبح الحمص ليناً
-
3
يمكن استبدال الحمص الجاف بالحمص المعلب لاختصار الوقت
-
4
نضيف الملح حسب الرغبة، ثم نصفي الحمص، ونحتفظ بـ 2 كوب ماء من مغلي الحمص
-
5
نضع الثوم في خلاط الطعام، وعندما يصبح الثوم مفروماً، نضيف إليه الحمص والملح والكمون، ونخلط حتى يصبح الحمص ناعماً جداً
-
6
نضيف عصير الليمون وزيت الزيتونو لبن الزبادي للخلاط، ونخلط من جديد حتى تمتزج المكونات
-
7
نضيف ماء مغلي الحمص (حسب درجة السماكة المفضلة للمسبحة)
-
8
نزين المسبحة بالرمان والزيتون والكمون وتصبح جاهزة للتقديم
And that's how you make a delicious and healthy chickpea dip with Turkish yogurt. Give it a try and let us know how it turned out in the comments below. And don't forget to check out our other healthy and delicious recipes while you're here.