متبل الحمص بالزبادي التركي يشبه إلى حد كبير مسبحة الطحينة في القوام والطريقة، ولكنها بطعم مختلف، وقد تم استخدام اللبن المصفى، للحصول على أفضل تركيز لطعم اللبن.

Ingredients

Preparation

  • 1

    نغسل الحمص المجفف وينقع لمدة 4-6 ساعات، ويفضل بين عشية وضحاها

  • 2

    نضع الحمص على النار في وعاء يحوي 1 لتر ماء، وعند الغليان، نخفض الحرارة ليطهى حتى يصبح الحمص ليناً

  • 3

    يمكن استبدال الحمص الجاف بالحمص المعلب لاختصار الوقت

  • 4

    نضيف الملح حسب الرغبة، ثم نصفي الحمص، ونحتفظ بـ 2 كوب ماء من مغلي الحمص

  • 5

    نضع الثوم في خلاط الطعام، وعندما يصبح الثوم مفروماً، نضيف إليه الحمص والملح والكمون، ونخلط حتى يصبح الحمص ناعماً جداً

  • 6

    نضيف عصير الليمون وزيت الزيتونو لبن الزبادي للخلاط، ونخلط من جديد حتى تمتزج المكونات

  • 7

    نضيف ماء مغلي الحمص (حسب درجة السماكة المفضلة للمسبحة)

  • 8

    نزين المسبحة بالرمان والزيتون والكمون وتصبح جاهزة للتقديم

And that's how you make a delicious and healthy chickpea dip with Turkish yogurt. Give it a try and let us know how it turned out in the comments below. And don't forget to check out our other healthy and delicious recipes while you're here.