طريقة عمل مسقعـــــة شعبية من المطبخ المصرى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسقعـــــة شعبية من المطبخ المصرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- باذنجان و فلفل و بطاطس مقليين
- صلصه طماطم
- ثوم مدقوق
- بصله (مبشور)
- كوب مرق أو ماء
- التوابل ( ملح فلفل كمون كزبرة قرفة فلفل أحمر حلو بهارات)
- زيت أو سمن
Preparation
-
1
حمرى البصل فى الزيت إلى أن يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق .
-
2
قلبى جيداً ثم ضيفى الفلفل الأحمر الحلو و الفلفل الأسود و الكزبرة و قليل من القرفة .
-
3
ثم ضيفى عصير الطماطم و غطى القدر و هدئى النار و إتركيها لتتسبك جيداً إلى أن يظهر الزيت على وجه الصلصة ثم ضيفى الباذنجان و الفلفل و البطاطس و باقى التوابل البهارات و الكمون و زيدى المرق حسب الحاجة .