عجينة بيتزا خفيفه و هشة ، لا يستطيع أحد إنكار لذة و شهرة البيتزا، إلا أن هناك بعض الأنواع محملة بالدهون تكون سيئة تمامًا بالنسبة للكثير، لذلك نقدم وصفة للبيتزا الخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة، و بعجينة خفيفة و هشة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نحضر وعاء كبيرًا لتحضير العجينة، ونضع السكر في الماء الدافئ حتى يذوب، ثم نرش الخميرة فوقها، ونتركيا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

  • 2

    ونضيف زيت الزيتون والملح في الخليط السابق، مع الدقيق الاسمر و1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض حتى يبدو متماسكًا.

  • 3

    ونرش الدقيق المتبقي على سطح صلب ونفرد العجينة عليه ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق، حتى تمتص العجينة كل الدقيق الموجود، وتصبح كرة العجين ناعمة.

  • 4

    ونضع العجينة في وعاء نغطيها بمنشفة فضفاضة، ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها و تختمر لأطول و قت ممكن لأنها كلما اختمرت اصبحت اخف و اكثر هشاشة عند الخبز ، بعد حوالي ساعة واحدة، وعندما يتضاعف حجم العجين، نضع العجينة على سطح صلب ونقلبها قليلا.

  • 5

    نسخن الفرن على 425 درجة فهرنهايت، ونفرد العجين في مقلاة البيتزا جيدًا بسماكة 1 ونصف سم ونسحب حواف العجينة بلطف إلى الخارج، حتى تصل إلى الحجم المطلوب.

  • 6

    ونبدأ في تشكيل البيتزا حسب الرغبة، مثل إضافة الصلصة، والجبن، واللحوم، أو الخضار.

  • 7

    ونضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 16 إلى 20 دقيقة حتى تصبح القشرة طرية وذهبية عند الحواف، وتذوب الجبنة في الأعلى، وتصبح جاهزة للتقديم.

That’s it for this post! I hope you enjoyed learning about how to make a light and fragile pizza dough. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!