طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو باذنجان رومي
- 0.25 كيلو لحمة متعصجة (مفروم)
- 2 حبة فلفل رومي شرائح
- 1 حبة فلفل حار (مقطع)
- 2 كوب بشاميل
- 1 كوب عصير طماطم
- زيت (للقلي)
- ملح
- فلفل أسود (مطحون)
- بهارات
مل وصفة مشابهة: طريقة عالمسقعة اللبنانية بالحمص
- شريحة يمكن إضافة بطاطس مقلية لطبقات المسقعة.
- 0.5 كوب يمكن رش من الجبنة الموزاريلا فوق البشاميل في آخر 5 دقائق للتسوية.
- المسقعة بالبشاميل من الوجبات المت والمغذية؛ لأنها تحتوي على البروتين الموجود في اللحم، والكالسيوم من البشاميل، والفيتامينات والحديد من الباذنجان. (كامل)
- 415 قطعة تحتوي ال المتوسطة من المسقعة بالبشاميل على سعر حراري. (300 جرام)
Preparation
-
1
يغسل الباذنجان جيداً، ثم يقطع حلقات متوسطة السمك دون تقشير.
-
2
في مصفاه واسعة، يرص الباذنجان يرش عليه الملح، ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يمسح بمناديل ورقية.
-
3
في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
-
4
نقلي شرائح الباذنجان في الزيت، حتى يصبح لونها ذهبي غامق، ثم يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
-
5
في نفس المقلاه، يقلى الفلفل الرومي والحار في الزيت، ثم يرفع في مصفاه، ويترك جانباً.
-
6
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
-
7
في بولة متوسطة، نخلط اللحمة المفرومة وعصير الطماطم، ونتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقلبهم جيداً.
-
8
يصب مقدار مغرفة صغيرة من البشاميل في الصينية، وتوزع فوقها شرائح الباذنجان وشرائح الفلفل، ثم طبقة من خليط اللحمة المفرومة.
-
9
نضع طبقة أخرى من شرائح الباذنجان وشرائح الفلفل، ثم طبقة من خليط اللحمة المفرومة، ونكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية.
-
10
نوزع باقي البشاميل فوق الباذنجان، ونساوي سطحه.
-
11
ندخل صينية المسقعة بالبشاميل في الفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى تنضج.
-
12
نعرض الصينية للهيب الشواية لدقائق حتى تحمر.
-
13
نخرج المسقعة بالبشاميل من الفرن، ثم نقطعها، ونقدمها ساخنة مع المكرونة بالصلصة الحارة.