طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مل وصفة مشابهة: طريقة عالمسقعة اللبنانية بالحمص

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل الباذنجان جيداً، ثم يقطع حلقات متوسطة السمك دون تقشير.

  • 2

    في مصفاه واسعة، يرص الباذنجان يرش عليه الملح، ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يمسح بمناديل ورقية.

  • 3

    في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".

  • 4

    نقلي شرائح الباذنجان في الزيت، حتى يصبح لونها ذهبي غامق، ثم يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

  • 5

    في نفس المقلاه، يقلى الفلفل الرومي والحار في الزيت، ثم يرفع في مصفاه، ويترك جانباً.

  • 6

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.

  • 7

    في بولة متوسطة، نخلط اللحمة المفرومة وعصير الطماطم، ونتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقلبهم جيداً.

  • 8

    يصب مقدار مغرفة صغيرة من البشاميل في الصينية، وتوزع فوقها شرائح الباذنجان وشرائح الفلفل، ثم طبقة من خليط اللحمة المفرومة.

  • 9

    نضع طبقة أخرى من شرائح الباذنجان وشرائح الفلفل، ثم طبقة من خليط اللحمة المفرومة، ونكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية.

  • 10

    نوزع باقي البشاميل فوق الباذنجان، ونساوي سطحه.

  • 11

    ندخل صينية المسقعة بالبشاميل في الفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى تنضج.

  • 12

    نعرض الصينية للهيب الشواية لدقائق حتى تحمر.

  • 13

    نخرج المسقعة بالبشاميل من الفرن، ثم نقطعها، ونقدمها ساخنة مع المكرونة بالصلصة الحارة.