طريقة عمل مندي باللحم من مطبخ منال بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مندي باللحم من مطبخ منال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يذاب الزعفران في ماء الورد، ويوضع جانباً.

  • 2

    يغسل الأرز جيداً، وينقع في الماء لمدة نصف ساعة، ثم يصفى.

  • 3

    يوضع البصل الأرباع في وعاء، ويضاف إليه الحبهان والقرنفل والفلفل الاسود والقرفة وورق اللورا واللحم.

  • 4

    يضاف إليه الماء، ويوضع على النار حتى يغلي وينتج رغوة نتيجة السلق، وتزال كلما ظهرت حتى تختفي تماماً.

  • 5

    تغطى، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.

  • 6

    يوضع نصف كمية الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه الزنحبيل والثوم والبصل، ويقلب حتى يذبل.

  • 7

    يضاف إليه البهارات المشكلة واللحم والفلفل الرومي، وتقلب جيداً.

  • 8

    يتبل الأرز بالملح والفلفل الاسود والكاري والكركم والشطة والحبهان، ويخلط جيداً.

  • 9

    يوضع باقي الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه ثلث كمية الأرز، ويقلب جيداً.

  • 10

    يوضع فوقه خليط اللحم، ثم يوضع باقي الأرز، ويساوى جيداً.

  • 11

    يصب فوقه 4 كوب شوربة "مرقة" اللحم، وتترك على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق وحتى تغلي.

  • 12

    يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة وحتى ينضج.

  • 13

    يضاف إليه خليط الزعفران مع ماء الورد، ويقلب مرة أخرى.

  • 14

    يوضع في الطبق، ويقدم ساخن.

That's it for this recipe! I hope you enjoyed it. If you have any questions or feedback, please feel free to reach out to me. I'll be happy to help.