طريقة عمل مندى الدجاج بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مندى الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تنظف الدجاجة من الداخل والخارج جيدا ثم تجفف بورق المطبخ .

  • 2

    تخلط مقادير التتبيلة مع اضافة القليل من الماء والزيت .

  • 3

    تتبل الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج وتوضع جانبا .

  • 4

    يقطع البصل والليمون والثوم الى قطع كبيرة، ويحشى الدجاج ويربط جيدا للحفاظ على الحشوة الموجودة في الداخل .

  • 5

    في قدر على النار نضع القليل من السمنة ونشوح فيها البصل والثوم على نار عالية .

  • 6

    نضيف صلصة الطماطم ومرق الدجاج ونحرك ثم نضيف المكونات الباقية ماعدا الأرز .

  • 7

    نشوح الكل على نار عالية .

  • 8

    ننقل كل محتويات القدر الى طبق عميق مناسب للفرن ثم نضع الارز المصفى والماء المغلي حتى يغطيه بارتفاع ٣ سم.

  • 9

    يوضع على طبق الفرن شبك ونضع على الشبك الدجاجه المتبله (حتى تنزل الخلاصة من الدجاج الى الارز وقت الشوي) .

  • 10

    يغطى القدر بورق الالمنيوم مع مراعاة ترك الدجاجه من غير تغطيتها .

  • 11

    توضع في فرن محمى مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريباً (اذا تحمرت الدجاجة من الخارج في منتصف المده المقرره تغطى بورق الالمنيوم ونكمل المدة حتى تنضج تماماً) .

  • 12

    نحضر قشر الليمون ونضع فيه القليل من الزيت وقطعة من الفحم وتوضع على الارز مع مراعاة تغطية الدجاج والارز حتى يكتسب الكل النكهة المدخنة وهو داخل الفرن مدة ٥-٧ دقائق .

That’s it for this tutorial on how to make chicken mandi. I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, feel free to leave them below. And if you want to learn more about cooking, be sure to check out our other tutorials.