طريقة عمل مهلبية بالمشمشية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مهلبية بالمشمشية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?المهلبية: فى وعاء معدنى، يسكب الحليب والكريمة والسكر والفانيليا، ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ فى الغليان.

  • 2

    ?يُذاب النشا فى قليل من الماء أو الحليب، ثم يضاف إلى مزيج الحليب على النار مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يغلظ قوامه ويتماسك.

  • 3

    ?يرفع المزيج من على النار، وتُضاف إليه روح اللوز وتقلب معه، ثم يسكب فى وعاء كبير للتقديم أو فى أوعية صغيرة.

  • 4

    تترك المهلبية فى البراد لمدة ساعة أو حتى تتماسك.

  • 5

    ?المشمشية: يقطع قمر الدين إلى قطع متوسطة الحجم.

  • 6

    ?يسخن الماء فى وعاء على نار متوسطة، ثم تضاف إليه قطع قمر الدين.

  • 7

    تقلب القطع بالملعقة الخشبية من وقت لآخر حتى تبدأ فى الذوبان وتندمج مع الماء.

  • 8

    تهدأ النار تحت الاناء، ويضاف السكر إلى عصير قمر الدين ويقلب به حتى يذوب تماماً.

  • 9

    تذاب النشا فى قليل من الماء البارد، ثم تسكب على الشراب مع الإستمرار فى التقليب حتى يغلظ قوامه.

  • 10

    ?يرفع الوعاء من على النار، ويترك الخليط لدقائق 

  • 11

    حتى يهدأ، ثم يسكب فى وعاء التقديم فوق المهلبية الباردة، ويترك فى الثلاجة حتى يتماسك.

  • 12

    ?يُخرج وعاء المهلبية بالمشمشية من الثلاجة ، وترص عليه حبات اللوز وينثر عليه الفستق المجروش، ويقدم.