مجبوس دجاج هو طبق رئيسي في الخليج العربي ، الامارات وقطر و الكويت ، و يعتبر مجبوس دجاج غني بالنكهة الرائعة بحيث تحضر من الأرز المطبوخ، وعلى الوجه تنثر البطاطا المقلية وقطع الدجاج المقلي ، ويزين بشرائح البندورة والبيض المسلوق ، حضري مجبوس دجاج في أيام رمضان الكريم وبجانبه السلطات المتنوعة او ما تختارين من مقبلات ومشهيات.

Ingredients

** للزينة:

Preparation

  • 1

    غسلي الأرز جيداً، ثم انقعية في الماء ل ½ ساعة.

  • 2

    اقلي في طنجرة البصل المقطع في كمية قليلة من الزيت النباتي ليصبح ذهبي اللون.

  • 3

    أضيفي 1 كوب من الماء وأعواد القرفة والهال وكبش القرنفل والفلفل والملح (حسب الحاجة).

  • 4

    ثم اسقطي في الطنجرة ذاتها قطع الدجاج وحركي المزيج.

  • 5

    اسكبي مايكفي من الماء في الطنجرة بحيث يغمر كل المكونات.

  • 6

    اطبخي قطع الدجاج على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغلي، ثم اخفضي النار واتركيها لتنضج تماماً.

  • 7

    أضيفي الماء إذا احتاج المزيد.

  • 8

    بعد أن تجهز قطع الدجاج، اطفأي النار واخرجيها من الوعاء وضعيها جانباً.

  • 9

    ضعي الأرز بعد تجفيفه تماماً من الماء في طنجرة مرقة الدجاج، وأضيفي القليل من الماء إذا احتاج الأرز

  • 10

    (بحيث يتغطى الأرز تماماً بالماء).

  • 11

    وضعي الوعاء على نار مرتفعة.

  • 12

    عندما يبدأ الأرز بالغليان أضيفي البندورة المهروسة والكركم، ثم حركيهم قليلاً و غطي الوعاء، واخفضي النار واتركي الأرز لينضج تماماً.

  • 13

    بينما الأرز يُطبخ، اقلي أصابع البطاطا في الزيت النباتي ثم ضعيهم جانباً.

  • 14

    واقلي أيضاً بالزيت قطع الدجاج المطبوخة ليتغير لونها ويصبح ذهبياً.

  • 15

    عندما يجهز الأرز اسكبيه في طبق التقديم وضعي فوقه الباطا المقلية والدجاج المقلي.

  • 16

    زينيه بقطع البندورة وشرائح البيض.

I hope you enjoyed this tutorial on how to make chicken machboos. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other tutorials for more great recipes.