طريقة عمل معمول تمر

طريقة عمل معمول تمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معمول تمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 كوب   زبدة لينة
• 1 كوب زيت ذرة
• 0.5 كوب قيمر
• 2 حبة كبيرة بيض
• 1 كوب سكر بودرة (ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 0.5 كوب 6 دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية (ناعم)
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 رشّة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب مجفف
• 3 كوب تمر (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة شومر (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة يانسون (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
• للتزين سكر بودرة (ناعم)

Preparation

• 1

  في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، الزيت والقيمر.

• 2

  ثبتي المضرب الشبكي.

• 3

  شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

• 4

  ?أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.

• 5

  ?أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما، أضيفي الفانيليا.

• 6

  ?أبعدي المضرب الشبكي، ثبتي مضرب العجين.

• 7

  ?أضيفي السكر، ٦ كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح والحليب.

• 8

  شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.

• 9

  ?أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إذا كات العجينة لينة.

• 10

  الحشو: في طبق عميق ضعي التمر، الشومر، اليانسون، الهيل والزبدة.

• 11

  ?بأطراف أصابعك قلبي التمر مع بقية المواد لتختلط جيدا.

• 12

  شكلي التمر إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق.

• 13

  ?ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

• 14

  ?أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم مزخرفة (ميني كب كيك).

• 15

  ?خذي مقدار من عجينة المعمول بقدر حجم حبة الجوز.

• 16

  ?ضعي في وسط العجينة كرة من حشو التمر.

• 17

  ?أقفلي العجينة على التمر وشكليها إلى كرة.

• 18

  ?ضعي الكرة في القالب واضغطي عليها بخفة لتأخذ شكل الزخرفة.

• 19

  ?أكملي تشكيل بقية العجينة وحشوها.

• 20

  ?إخبزي معمول التمر لمدة ١٢ دقيقة.

• 21

  ?أخرجي معمول التمر من الفرن.

• 22

  ضعي القوالب على شبك معدني لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم إقلبي المعمول على الشبك.

• 23

  من خلال مصفاة ناعمة الثقوب أنثري السكر الناعم على المعمول وهو ما زال دافئا.

• 24

  ?دعي المعمول إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.

That concludes our study on the work method of Maamoul dates. We hope you found the data interesting and useful. And we’d like to thank Henley Wing and Louise Linehan from BuzzSumo for making this study possible. With that, it’s time to hear what you have to say.