طريقة عمل الطعمية الهندية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الطعمية الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب لوبيا
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 0.5 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 0.5 كوب فلفل (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- شطة
- زيت (للقلي)
Preparation
-
1
تنقى اللوبيا، وتنقع في ماء نظيف لمدة ليلة كاملة.
-
2
تصفى اللوبيا من الماء، وتوضع في وعاء غويط.
-
3
يضاف إليها الفلفل والبصل، وتخلط جيداً.
-
4
يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكاري والشطة، ويخلط مرة أخرى.
-
5
يوضع الخليط في الكبة أو المفرمة، ويفرم جيداً حتى ينعم ويتجانس.
-
6
يضاف إليها البيكينج باودر، ويخلط جيداً.
-
7
يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
8
تشكل على هيئة أقراص متوسطة الحجم، وتقلى في الزيت.
-
9
تقلب على الجانبين حتى تحمر.
-
10
ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-
11
توضع في الطبق، وتقدم.
