طريقة عمل السمك المشوي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 سمك
- 10 فص ثوم
- 34 قرن 3-4 فلفل أخضر (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة
- 2 ملعقة صغيرة سماق
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 حبة متوسطة طماطم (مفروم)
- 1 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 0.25 كوب خل
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة برش ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 كوب ردة
Preparation
-
1
باستعمال فرشاة الطعام إدهني السمك بقليل من زيت الذرة.
-
2
?في وعاء ضعي الثوم، الفلفل، الشطة، الملح، الكمون، الكزبرة، السماق والفلفل الأسود. اشعلى الشواية على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة متجانسة.
-
3
ضعي الخليط في طبق عميق ثم أضيفي الطماطم، الكزبرة، الخل، عصير الليمون، برش الليمون والزيت. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد لتختلط.
-
4
بأطراف أصابعك خذي قليل من الصلصة وضعي في داخل السمك. أسكبي بقية الصلصة في طبق تقديم واسع.
-
5
في صينية واسعة ضعي الردة .
-
6
?أمسكي سمكة بأطراف أصابعك وضعي في الردة. وزعي الردة على السمكة كي تتغطى بطبقة وفيرة ثم اقلبي على الجهة الثانية واضغطي بخفة كي تلتصق الردة بالسمك جيدا.
-
7
سخني شواية كهربائية إلى أن تصبح ساخنة جدا. يمكنك تسخين مقلاة ذات قاعدة سميكة على نار قوية وشوي السمك.
-
8
?ضعي السمك على الشواية وانتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون ثم اقلبي على الجهة الثانية. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون وينضج السمك تماما.
-
9
باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي السمك المشوي بهدوء على الصلصة في طبق التقديم وقدميه مباشرة.