طريقة عمل السمك المحشي بالأرز والزيتون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك المحشي بالأرز والزيتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كيلو سمكة وزن
- 100 جم من الزيتون الاخضر
- 1 كوب أرز (مسلوق)
- 4 ملعقة صغيرة كزبره ه (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة بقدونس (مقطع)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب ليمونة حامضة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر (حلو)
- 1 ملعقة كبيرة طماطم
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل (حار)
- 0.5 كوب زيت الزيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة ورق الغار
- 4 ثمرة طماطم (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة من كزبره ه (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب صغير من زيت الزيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
- 2 قطعة ه ورق غار
Preparation
-
1
يغسل السمك جيدا .
-
2
يشق ظهر السمك بالسكين .
-
3
ثم يخلي السمك من الشوك .
-
4
يمزج الارز مع الزيتون الاخضر المقطع و الكمون و الكزبره و البقدونس و لب الليمون الحامض و التوابل و عجين الطماطم و زيت الزيتون .
-
5
يوضع الخليط في صينيه مجهزة للفرن .
-
6
تدخل الصينيه للفرن .
-
7
و تمزج الطماطم مع الكزبره و الثوم و التوابل .
-
8
و توضع المقادير الممزوجه في الزيت .
-
9
يتم حشو السمك بخليط الارز و الكمون .
-
10
ثم يوضع السمك المحشي في القدر علي الصلصة .
-
11
يزين طبق السمك المحشي بالارز و الزيتون بورق الغار .
-
12
و يدخل للفرن ساخن الحراره على درجة 180م لمدة 45 دقيقة .
-
13
و يقدم طبق السمك المحشي بالارز و الزيتون .