السليق باللحمة ، لابد أن تجربوه إذا لم تتذقوه حتى الآن فهو يحضّر من الأرز البسمتي بمرق اللحم والحليب ويتم وضع قطع اللحم الشهية والمغذية فوقه لغداء مميز مع أفراد العائلة أو كوجبة رئيسية لضيوفك على الغداء .
Ingredients
- 1 حبة فلفل أخضر
- 1 حبة طماطم
- 3 ورق غار
- كرفس (مقطع)
- 6 حبة 3 مكة
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 3 كوب أرز بسمتي
- 2 كيلو لحمة شقف
Preparation
-
1
نضع الخضار في القدر وفوقه اللحم ثم نملأ القدر بالماء الفاتر ونتركه يغلي على نار عالية ثم نزيل زفرة اللحمة ونضيف ورق الغار .
-
2
قبل أن ينضج اللحم بقليل نضيف 3 حبات مستكة وملح ونتركه ينضج تماماً .
-
3
نصفي اللحم ونضعه جانباً ثم نزيل الخضار من المرق .
-
4
لا ننقع الأرز ونطبخه مباشرة حيث نغسله ونضعه في مرق اللحم الساخن ونطبخه حتى ينشف الماء ثم نضيف الحليب ونتركه حتى يمتصه الأرز .
-
5
نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه اللحم وبذلك يصبح السليق باللحم جاهزاً للتقديم .
