طريقة عمل النجرسكو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير النجرسكو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 ملعقة كبير زبد
- 6 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- 2 كوب مرق دجاج
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 دجاجة مسلوقة (حوالي 1 كيلو)
- 0.5 كيلو مكرونة (مسلوق)
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان (مبشور)
- بقدونس للتزيين (مفروم)
Preparation
-
1
?يُسخن الزبد في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية حتى يصير لون الدقيق ذهبياً.
-
2
?يضاف الحليب والمرق (مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل) حتى نحصل على قوام غليظ ، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويُترك قليلا ليبرد.
-
3
?يُنسل الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة ويُخلط في وعاء عميق مع المكرونة المسلوقة.
-
4
?يُصب القليل من الحليب او الكريمة داخل صينية فرن كبيرة.
-
5
?يُفرد خليط الدجاج والمكرونة في الصينية ثم يُغطى بالكامل بصلصة البشاميل.
-
6
?يُرش جبن البارمازان على سطح البشاميل.
-
7
?تُوضع الصينية بالفرن لمدة حوالي 35 دقيقة أو حتى إحمرار السطح.
-
8
?تُترك لتبرد قليلاً ثم تُزين بالبقدونس المفروم وتُقدم.
