طريقة عمل المطبق اليمني بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المطبق اليمني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير العجينة:

مقادير الحشوة:

Preparation

  • 1

    ?لتحضير العجينة إخلطي الدقيق مع الملح و البيض و الماء والزيت حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.

  • 2

    ?إعجني العجينة وإتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.

  • 3

    ?لتحضير الحشوة  سخني ملعقتين من الزيت في قدر على النار و حمّري البصل والثوم ثم أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج.

  • 4

    ?أضيفي البصل الأخضر و الطماطم ثم الجبن والبيض ونكّهي بالملح و الفلفل الأسود المطحون و الكزبرة والكمون وحركي حتى تندمج المكونات.

  • 5

    ?قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة ومدّيها على سطح مدهون بالزيت ثم ضعي مقدار ملعقة من الحشوة وإغلقيها على شكل مربّع.

  • 6

    ?حمّي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار وسخنّي المطبق المحشي حتى يحمرّ من الأسفل ثم إقلبيه إلى الجهة الأخرى.

  • 7

    ?قدّمي المطبّق ساخناً.