طريقة عمل المنسف الاردني بالتفصيل

المنسف الاردني بالتفصيل ، يعد المنسف من الأطباق التقليدية في بلاد الشام وخاصةً الأردن وفلسطين وهو من أكثر الأطباق الرئيسية في العزائم والمناسبات ،ويتكون من الأرز واللحم ولبن الجميد المجفف بطريقة معقدة ،ويتميز المنسف بأنه يحتوي على مكوناتٍ كثيرةٍ ودسمة وذات قيمة غذائية عالية ،وتختلف طريقة المنسف من بلدٍ إلى آخر .اليوم نقدم لكِ طريقة عمل المنسف على اصوله فى خطواتٍ سهلةٍ وسريعة

Ingredients

• 2 كيلو لبن جميد
• 1 كيلو أرز (منقوع)
• 2 كيلو لحم الضأن البلدي
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 6 ورقة الغار
• 0.5 كوب لوز
• 0.5 كوب صنوبر
• 0.5 ملعقة كركم
• 2 ملعقة كبيرة سمن عربي حيواني
• 3 ملعقة زيت نباتي
• 2 رغيف خبز شراك أو صاج او اي نوع خبز عربي .

Preparation

• 1

  في وعاءٍ عميقٍ فيه ماء نضع لحم الضأن والقرفة والفلفل الأسود و 3 أوراق الغار ونتركه حتى ينضج

• 2

  نضيف مقدار 2 كوب من مرقة اللحم المسلوق ونغلي اللبن الجميد مع التحريك المستمر حتى يذوب .

• 3

  نضع اللحم المسلوق في اللبن ونتركه يغلي مع اللبن الجميد لمدة نصف ساعة

• 4

  طريقة تحضير الأرز

• 5

  في قدرٍ على النار نضع الزيت والسمنة على نارٍ هادئة ثم نضيف الأرز مع التقليب بين الحين والآخر من 7 إلى 10 دقائق

• 6

  ثم نضيف قليلًا من الكركم والملح مع التقليب جيدًا

• 7

  نضيف 3 اكواب من مرقة اللحم للأرز ويترك على نارٍ عالية إلى أن تقل كمية الماء ثم تخفض النار ويترك حتى ينضج

• 8

  طريقة التقديم

• 9

  نضع خبز الشراك في صينية التقديم

• 10

  نسكب الأرز ونرتبه فوق الخبز

• 11

  نضع اللحم فوق الأرز

• 12

  نزينه باللوز والصنوبر

• 13

  نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ و نقدمه ساخناً .

We hope you enjoyed this deep dive into the Mansaf method. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about traditional Jordanian cuisine, be sure to check out our other blog posts.