اللحم على الطريقة الإيرانية
Ingredients
- 4 قطعة موزة بالعظم
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
- ملعقة صغيرة كركم
- رشّة جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة زيت
- 0.5 ملعقة صغيرة زعفران شعر وبودرة
- 2 ملعقة صغيرة ماء ورد
- كوب ماء ساخن
- بشر وعصير برتقالة
- بشر وعصير ليمونة
- 2 شريحة بصل
- 2 عود روز ماري
- 3 فص ثوم
- مكعب مرق
Preparation
-
1
توضع الموز في حلة على النار مع الزيت لتحمر من جميع الجهات
-
2
ثم يضاف البصل الشرائح وأعواد الروزماري
-
3
يضاف الحبهان والكركم وجوزة الطيب والقرفة وملح وفلفل وزعفران بودرة
-
4
تقلب حتى تحمر الموز ثم يضاف إليها الماء وعصير الليمون وعصير البرتقال وتترك لتغلي
-
5
يضاف مكعب المرقة وتترك لتنضج
-
6
بعد أن تنضج تضاف القراصيا
-
7
يذوب الزعفران في ماء الورد ويضاف أيضا مع بشر الليمون وبشر البرتقال ويترك 5 دقائق على النار
-
8
تقدم ساخنة