الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية من الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار،فهى من الأطباق الشعبية في الوطن العربي، و تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ويتم إعداد الكفتة باللبن بطرق مختلفة وحتى لا تشعري بالملل نقدم لك طريقة عمل الكفتة باللبن.

Ingredients

Preparation

  • 1

    في طبق عميق، نضع اللحم و حبة من البصل و3 فص ثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة.

  • 2

    نقلب اللحم بيديك حتى نحصل على عجينة متماسكة، نشكل الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.

  • 3

    ثم نضع الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك.

  • 4

    في قدر نضع الزيت على نار متوسطة ونتركها تسخن نضيف الكرات ونقلبها لتصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها، ثم ضعيها في طبق واتركيها جانباً.

  • 5

    في نفس القدر نضيف البصل وفص ثوم ونقلبهم حتى يذبل لونهما ثم نضيف الدقيق مع التقليب لتغطي بصل بالدقيق

  • 6

    أضيفي اللبن والمرق، ونقلب باستمرار دون توقف إلى أن يغلي .

  • 7

    ثم ندعه يغلي مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق

  • 8

    نضيف كرات الكفتة على اللبن، ودعي الكفتة تطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج تماماً

  • 9

    اسكبي الكفتة في طبق التقديم، انثري الكزبرة وقدّميها.

That's all for this post! I hope you enjoyed learning about how to make kofta with tahini on the Lebanese way. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you liked this post, please share it with your friends!