الكبة المشوية السورية ،الكبة من أشهر أطباق المطابخ الشامية التي تلقى شعبيةً كبيرةً في العالم العربي ،وهي من الوجبات الفاخرة ونجمة الموائد في العزومات الرمضانية والأعياد ،ولها طرقٌ كثيرةٌ ومتنوعةٌ لإعدادها لكن جميعها يتميز باللذة والقيمة الغذائية العالية،ومن أجمل طرق الكبة الكبة المشوية اخترناها اليوم لنقدمها لكِ ونشارككِ بها

Ingredients

Preparation

  • 1

    يصفى البرغل ويعصرجيدًا لاستخراج كل الماء بداخله ثم يخلط مع نصف كمية البصل واللحم المفروم الناعم

  • 2

    يعجن الخليط باليد جيدًا جدًا حتى تمتزج كل المكونات وتتحول إلى قوام عجين يمكن تشكيله

  • 3

    في قدرٍ على النار توضع ملعقتا سمن وباقي كمية البصل واللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لون اللحم قليلاً

  • 4

    يضاف دبس الرمان والتوابل والملح والفلفل ثم حبات الرمان و وتقلب كلها على النارحتى ينضج اللحم

  • 5

    يشكل العجين على شكل أقراصٍ، يحشي كل قرص بملعقة من حشو اللحم ثم تغلق بقرصٍ آخر جيدًا عن طريق بل أطراف الأقراص بالقليل من الماء

  • 6

    يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وترص الكبة المشوية في صينية الفرن على ورق الزبدة

  • 7

    تدهن الكبة بالفرشاة بقليلٍ من السمن وتدخل الفرن حتى تنضج

  • 8

    تقدم ساخنةً مع سلطة الزبادي والثومية

I hope you enjoyed this Syrian grilled kibbeh recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of this dish, so feel free to share them with me on social media!