الكب كيك بحشوة الكراميل مع مغرفة من آيس كريم الفانيلا الناعم تصنع هذه الحلوى الساخنة، الحلوة والمالحة في آن واحد. حيث تتكون من الشوكولاتة مع حشوة من الكراميل المملح. وتحضيرها أسهل كثيراً مما يبدو عليه شكلها.
Ingredients
- 10 جم ـ من الزبدة، مذابة، للصينية
- 200 جم ـ من الشوكولاتة الداكنة ، مفرومة (70% من الكاكاو)
- 150 جم ـ من الزبدة، (مفروم)
- 0.33 كوب ـ من السكر البني
- 0.25 كوب ـ من الكراميل، نستله مثلاً
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الملح البحري
- 4 ـ بيضة، مخفوقة قليلاً
- 0.25 كوب ـ من الطحين
- 2 ملعقة صغيرة ـ من السكر ال (ناعم)
- 6 ـ مغرفة من آيس كريم الفانيلا، للتقديم
Preparation
-
1
حضري الفرن على درجة حرارة 200 C، ادهني بالزبدة المذابة 6 أوعية سيراميك 8 سم بعمق 5 سم، سعة كل منها نصف كوب، وافرشي قاعدتها بورق الزبدة. وضعيها على صينية فرن.
-
2
ضعي الشوكولاتة، الزبدة والسكر في وعاء كبير مضاد للحرارة يستقر فوق مقلاة فيها ماء يغلي ( مع التأكد من أن قاعدة الوعاء لا تلامس الماء) سخنيهم مع التحريك باستمرار لنحو 3 دقائق أو حتى تذوب المكونات ويصبح المزيج ناعماً. أبعدي الوعاء عن الحرارة واتركيه جانباً ليبرد، لنحو 2 دقيقة.
-
3
في هذه الأثناء، اخلطي الكراميل والملح في وعاء صغير ( لا تبالغي بالمزج).
-
4
أضيفي البيض لمزيج الشوكولاتة. اخلطيهم حتى يتجانسوا، وانخلي فوقهم الطحين. واخفقيهم حتى يتجانسوا. احتفظي بربع كوب من العجين، وقسمي العجين المتبقي بالتساوي بين الأوعية السيراميك، وبلطف اسكبي 2 ملعقة صغيرة من مزيج الكراميل في وسط كل بودينغ ( خليط الكراميل سيغوص ببطئ داخل العجين). ضعي على وجه كل بودينغ 2 ملعقة صغيرة من العجين المحتفظ به جانباً.
-
5
اخبري الكب كيك لمدة 12 دقيقة أو حتى تتشكل قشرة على الوجه، أخرجيهم من الفرن، اتركيهم ليبردوا لدقيقتين. ثم استعملي سكين لتحرير حواف البودينغ من الوعاء، وبلطف اقلبيهم في أطباق التقديم. قدميهم مباشرة مع الآيس كريم بعد رشهم بالسكر الناعم.
And there you have it! Now you know how to make cupcakes with caramel filling. Be sure to experiment with different flavor combinations and let us know what you come up with in the comments below.
