هو نوع من الحلو الشعبي السعودي يصنع من التمر،اشتهر به اهل جنوب السعودية في القصيم لذلك يعرف باسم الحنيني القصيمي بالاضافة الى وجود عدة اسماء له ، طعمه شهي ويقدم في المناسبات ، غني بالفيتامينات ويمد الجسم بالطاقة ، تقدم مع القهوة العربية الشهية ، وهذه طريقة جديدة اقدمها لكم .
Ingredients
- كأس ونص دقيق بر (اسمر)
- كأس من التمر السكري منزوع البذر ومغسول
- 0.5 كأس من زبدة
- ملعقة صغيرة هيل بودرة
- 0.25 كأس من الزبدة لطبخ التمر
- كأس ماء (ممكن ان يحتاج الى زيادة)
- سكر بودرة للتزين (إختياري)
Preparation
-
1
ينخل الدقيق بواسطة المصفى.
-
2
يضاف اليه الماء تدريجيا ويعجن.
-
3
يجب ان تكون العجينة لينة.
-
4
تخبز بوضعها في صينية الخبز بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
-
5
عندما تبرد تفتفت.
-
6
في وعاء كبير نضع العجينة المفتفتة مع التمر ونصف كمية الزبدة ونخلطهم باليد خلطا جيدا.
-
7
نضع الخليط بمفرمة اللحمة ونفرمها مرة واحدة على القرص القاطع الناعم.
-
8
تعجن مرة اخرى بكمية الزبدة المتبقية والهيل البودرة.
-
9
نضع ربع كاس من الزبدة في قدر.
-
10
وعندما يحمى الزبدة قليلا نضيف خليط التمر ونستمر في التقليب على درجة حرارة هادئة.
-
11
نستمر في التقليب لمدة نصف ساعة .
-
12
يرفع من على النار ويوضع في زبادي التقديم و يرش بالقليل من السكر البودرة.
