طريقة عمل لحم بالكركاع

لحم بالكركاع

Ingredients

• 700 جم لحم بفتيك شرائح
• شريحة بصلة كبيرة
• 3 فص ثوم صحيح
• 1 ثمرة فلفل (حار)
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (ناعم)
• 3 حبة طماطم مجففة شرائح
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح
• فلفل أسود
• رشّة زعتر جاف
• 1 ملعقة صغيرة كمون (ناعم)
• 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر بنى
• 10 حبة عين جمل

Preparation

• 1

  يخلط زيت الزيتون والزيت النباتى على النار

• 2

  يشوح البصل فى الزيت على النار

• 3

  يهرس الثوم ويضاف

• 4

  تضاف نصف كمية الطماطم المجففة

• 5

  يضاف الفلفل الحار والزعتر الجاف المفروك بالأيدى

• 6

  تضاف شرائح اللحمة

• 7

  يضاف الزنجببل والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود

• 8

  يضاف السكر البنى وباقى الطماطم المجففة وعين الجمل

• 9

  تقلب ثم تغرف ويزين الوجه بعين الجمل وتقدم