طريقة عمل الفطيرة التركية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفطيرة التركية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب دقيق أبيض
- 2 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
- 2 ملعقة صغيرة سكر (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة كبيرة خميرة (ملعقة طعام)
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (ملعقة شاي)
- 1 كوب لبن دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زيت (ملعقة طعام)
- لحمة مفرومة أو دجاج (على حسب الرغبة)
- 1 حبة بصلة (مقطع شرائح)
- 3 حبة فلفل ألوان (مقطع شرائح)
- رشّة ملح
- رشّة فلفل أسود
- رشّة بهارات
- 0.5 كوب جبنة موزاريلا (مبشور)
- 0.5 كوب جبنة رومي (مبشور)
- زيت
- حبة البركة وسمسم (للتزيين)
مل وصفة مشابهة : طريقة عفطيرة السجق
- 6 يجب أن يكون اللبن المخدم في تحضير العجين دافئ
- يمكن حشو العجين بأي حشوة على (حسب الذوق)
- لتراً تناول الفطيرة اكية يساعد على الحماية من فقر الدم
- لتراً الفطيرة اكية تساعد على الوقاية من هشاشة العظام
- لتراً الفطيرة اكية تساعد على الوقاية من العديد من السرطانات
Preparation
-
1
تحضير العجين :نحضر وعاء كبير وعميق نضع فيه الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت واللبن والبيكنج بودر ونخلط كل المكونات معًا حتى تتكون عجينة هشة ونتركها لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى تتخمر
-
2
تحضير الحشو :نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى يسخن ثم نضيف شرائح البصل ونقلب حتى تذبل
-
3
نضيف اللحمة المفرومة وشرائح الفلفل ، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونقلب حتى ينضج اللحم المفروم ويصبح لونها بني ثم نرفعها ونتركها حتى تهدأ.
-
4
نحضر العجينة ونقسمها لقسمين متساويين.
-
5
نحضر صينية ونفرد فيها العجينة الأولى حتى تغطي أطراف الصينية ثم نضع خلط اللحم المفروم والجبن الرومي والموزاريلا
-
6
نضع العجين الثانية على الحشو ونغلق الأطراف بشكل جيد ونزين الوجه بالسمسم وحبة البركة وندخلها الفرن حتى تتحمر ثم نقدمها
This is the perfect dish for a winter night! The flaky crust and savory filling will warm you up, and the leftovers reheat beautifully. Turkish pie is also a great make-ahead dish, so feel free to make it ahead of time and enjoy it all week long. Thanks for reading, and I hope you enjoy this recipe!