طريقة عمل الفريسكا بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفريسكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تذاب الخميرة في الحليب، وتترك جانباً.

  • 2

    توضع الزبدة في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها السكر، ويضرب على سرعة منخفضة حتى تصبح رملية القوام.

  • 3

    يضاف بياض البيض مع الخفق المستمر.

  • 4

    تضاف الفانيليا والملح، وتخفق جيداً حتى تصبح كريمية القوام.

  • 5

    يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه البيكينج باودر، ويخلط جيداً.

  • 6

    يضاف خليط الدقيق إلى المضرب الكهربائي، ويخفق مرة أخرى.

  • 7

    يضاف إليه خليط الحليب والخميرة ببطء مع الضرب المستمر حتى تتجانس.

  • 8

    يسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ويدهن أسفل "ظهر" صينية مستطيلة بالزبدة، وتبطن بالسكر البودرة، ويمكن استخدام قالب سيلكون خشن.

  • 9

    يوضع مقدار قليل من العجينة على الصاج وتفرد جيداً لتصبح بسمك 2 مل.

  • 10

    يوضع بياض البيض في طبق، ويضاف إليه رشة فانيليا، ويخفق جيداً.

  • 11

    يدهن العجين ببياض البيض، ويدخل الفرن لمدة 8 دقائق.

  • 12

    في تلك الأثناء نبدأ تجهيز الحشوة.. يوضع العسل الجلوكوز في وعاء على النار حتى يذوب.

  • 13

    يضاف إليه الفول السوداني وجوز الهند والسكر، وتخلط جيداً حتى تتجانس.

  • 14

    تخرج الفريسكا من الفرن، وترفع من القالب، وتترك لتهدأ.

  • 15

    تقسم لقطعتين متساويتين، وتوضع في الطبق.

  • 16

    يوضع عليها الحشو مع مراعاة توزيعه بالتساوي، ويرش عليه العسل الأبيض.

  • 17

    يوضع الطبقة الثانية من الفريسكا، ويضغط عليها بباطن اليد رفق حتى تتماسك.

  • 18

    تقطع، وتقدم.

We hope you enjoyed this blog post. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. We would love to hear from you!