طريقة عمل لفائف السمك بالتوابل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف السمك بالتوابل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يقلب البصل مع السماق والخل في طبق و يتبل بالملح والفلفل و يوضع جانباً و يوضع الدقيق في طبق منفصل و يتبل بالملح و الفلفل و توضع الدقة في طبق ضحل آخر منفصل و يقطع السمك شرائح عرضها 2 سم  .

  • 2

    يضاف ما يكفي من الزيت لطاسة متوسطة ليصل إرتفاعه 5 ملم و يسخن على نار عالية و يقلب السمك في الدقيق و يهز الزائد .

  • 3

    ثم يقلى على دفعات لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون و ينضج ثم يصفى على منشفة ورقية لمدة 20 ثانية ثم يقلب السمك في الدُقة و يصفى على منشفة ورقية  .

  • 4

    يفرد الحمص على الخبز و يوضع عليه الجرجير و الطماطم و البصل و السمك و قليل من الزبادي و ينثر عليه أي دُقة المتبقية و أغصان الكزبرة و يقدم  .