طريقة عمل لفائف المسقعة قليلة الدسم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف المسقعة قليلة الدسم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 350 جم جبن ريكوتا قليل الدسم (طازج)
- 1.5 كوب صلصة مكرونة
- 0.75 كوب جبن شيدر قليل الدسم (مبشور)
- 0.25 كوب ورق بقدونس (مقطع)
- 15 ثمرة 1 باذنجان كبيرة طويلة رفيعة بسُمك 5 مم (مقطع شرائح)
- 1 ثمرة بصل أخضر رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة شاي عصير ليمون (طازج)
- 1 ملعقة شاي زعتر طازج (مقطع)
- 0.25 ملعقة شاي جوزة الطيب (مبشور)
- زيت زيتون
- ورقة سلطة خضراء للتقديم
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تدهن بقليل من الزيت صينية فرن مربعة بعمق 5 سم و عرض 20 سم و يدهن الباذنجان بقليل من الزيت و يتبل بالملح والفلفل تسخن طاسة على نار متوسطة و يطهى فيها الباذنجان على دفعات لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم ينقل إلى صينية الفرن و ينثر عصير الليمون على الباذنجان و نحتفظ بـ 12 شريحة من الباذنجان و يقطع باقي الباذنجان .
-
2
تقلب الريكوتا مع الباذنجان المقطع والبصل والثوم والبقدونس والزعتر و جوزة الطيب في طبق و يتبل بالملح والفلفل و يوضع 1 شريحة باذنجان على سطح مستو و يوضع عليها 2 ملعقة كبيرة من خليط الريكوتا و تلف بإحكام على الحشو و توضع من جانب التماس إلى أسفل في الصينية المُجهزة و نكرر مع باقي شرائح الباذنجان و الريكوتا .
-
3
يصب الصلصة على لفات الباذنجان و ينثر عليها الشيدر و تُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقدم .
