طريقة عمل لفائف المسقعة قليلة الدسم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف المسقعة قليلة الدسم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تدهن بقليل من الزيت صينية فرن مربعة بعمق 5 سم و عرض 20 سم و يدهن الباذنجان بقليل من الزيت و يتبل بالملح والفلفل تسخن طاسة على نار متوسطة و يطهى فيها الباذنجان على دفعات لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم ينقل إلى صينية الفرن و ينثر عصير الليمون على الباذنجان و نحتفظ بـ 12 شريحة من الباذنجان و يقطع باقي الباذنجان  .

  • 2

    تقلب الريكوتا مع الباذنجان المقطع والبصل والثوم والبقدونس والزعتر و جوزة الطيب في طبق و يتبل بالملح والفلفل و يوضع 1 شريحة باذنجان على سطح مستو و يوضع عليها 2 ملعقة كبيرة من خليط الريكوتا و تلف بإحكام على الحشو و توضع  من جانب التماس إلى أسفل في الصينية المُجهزة و نكرر مع باقي شرائح الباذنجان و الريكوتا  . 

  • 3

    يصب الصلصة على لفات الباذنجان و ينثر عليها الشيدر و تُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقدم  .